La cuisine sur le Maroni (2)

Je suis bien rentrée de ma balade dans l'est guyanais.....et j'ai plein de choses à vous montrer....



pour l'instant,nous sommes encore sur le Maroni .....et  les menus variés sur 4 jours....

Voici le four improvisé.....


Kalawangue.....qui se fait d'ordinaire avec les mangues vertes...ce jour là ,elles avaient pris de la couleur.Les mangues découpées sont assaisonnées  avec huile,jus de citron,oignons,piment,ail ,sel,poivre.et mangées avec des "crakers".

Vivaneaux grillés.accompagés de bananes jaunes cuites.

Les enfants du village nous ont aidés à finir les restes...

Autre menu:salade de choux et pamplemousses roses appelés en Guyane"chaddeck".

Poulet boucané....cuit dans le four de la première photo.

En dessert....de la pastèque rafraîchissante....

D'autres plats à venir....

Comments

[Joëlle]

Hum ! çà à l'air bon tout çà ! 

[Fancri :0044:]

Bonjour, j'ai vu de la fumée  t'es rentrée?   lolbon mardi bises.

[Linda & Picasso :0071::0079:]

Les chanceux sont ceux qui arrivent à tout. Les malchanceux ceux à qui tout arrive.Bisous et porte toi bien , la vie est si courte parfois et si la mort est supportable ce qui l'entoure est tellement sordide ...2kf

[Minouche]

Bonjour Annick,J'espère que mon message passera cette fois, j'ai essayé plusieurs fois sans succès mais je ne suis pas un as de l'ordi....Pour vous dire combien je suis heureuse de venir visiter votre blog régulièrement, depuis que je l'ai découvert. J'y retrouve ma guyane telle que je l'aime. Je retrouve les mêmes sensations que lorsque j'y vivais.J'ai revécu l'aventure sur le Maroni. Nous l'avons remonté il y a 40 ans et c'est comme si c'était hier. Nous étions allés jusqu'au village de COGNAT.J'étais effarée en voyant les photos de la Plage de Montjoly. Des amis qui y habitent nous ont bien dit que leur terrain était mangéau3/4 mais de le voir c'est impressionnant.Les photos de plats du pays sont superbes, on a l'impression de sentir le poulet boucané. Pour ma part j'aime ensore mieux le poisson boucané. Je fais très souvent du kalawangue de mangue verte car curieusement l'on trouve plus souvent des mangues vertes que mûres en métropole.Et comme nous approchons de Pâques je vous envie de bientôt mangrer le bouillon d'aouaras. Et je pense aussi aux "parépous" que j'adore et qui vont être sur le marché ces jours ci; Je les stérilisais pour en avoir toute l'année. J'en ai quelquefois par une amie qui habite Matoury.Et vous où habitez-vous, si ce n'est pas trop indiscret ?En suivant vos pas je suis heureuse de voir que vous vivez la guyane comme je l'ai vécue, avec amour et authenticité.Merci pour ces moments de bonheur.Amicalement et à bientôt     Minouche

[:0091: lili Flore :0010:]

bin vous n'êtes pas mortes de faim, y a de quoi se régaler, c'est bien appétissant, original le four...pas la place d'en faire un comme cela dans ma cuisine LOL. Que ta journée soit agréable, bigs bises